Heljda snižava krvni pritisak, leči nesanicu i glaukom, recepti od heljde

Heljda sadrži visok nivo proteina i aminokiselina, pa se zbog toga preporučuje u vegeterijanskoj ishrani. Bogata je vitaminima, što je svrstava u poželjne namirnice za vreme dijetalne ishrane. Veoma je korisna osobama koje boluju od dijabetesa. Jela od heljde snižavaju povišen krvni pritisak, tako da je ova biljka korisna u borbi protiv hipertenzije. Od heljdinog brašna priprema se hleb, razna testa, palačinke, rezanci i kaše, a zajedno sa grizom mogu se praviti i knedle. Heljda je bogata mineralima, sadrži kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe i natrijum. Heljda nema nikakve sličnosti sa pšenicom, ne sadrži gluten, tako da mogu da je koriste osobe koje su alergične na gluten. Odlična je hrana za decu, a od njenih ljuspica se prave medicinski jastuci, koji ublažavaju tegobe i garantuju čvrst san. Kaša od heljde je lek protiv bolesti želuca i creva, a pomaže i pre nervnom rastrojenju malokrvnosti i gojaznosti. Heljda povećava pamćenje i koncentraciju.

HELJDA VELIKA

Supa od heljde protiv hipertenzije

Šolju heljdinog zrna sipati u litar vode i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan ocediti i kuvati na tihoj vatri uz povremeno mešanje da ne zagori.

Za to vreme narendati 500g korena peršuna, a listove sitno iseckati. Kad heljda malo omekša, dodati peršun i ostaviti da se kuva još 2-3 minuta.

Neposredno pre seviranja supu posuti seckanim peršunom i mlevenim kimom.

Čaj za lečenje arterioskleroze

-Dve kašike osušenog lista heljde preliti sa 2dl proključale vode. Poklopiti i ostaviti da odstoji 15 minuta, procediti i piti tri šoljice dnevno, osam nedelja.

-Supenu kašiku neljuštenog semena heljde sipati u 2dl vode i kuvati 10 minuta. Potom procediti, piti mlak, tri šoljice dnevno. Terapija traje četri nedelje.

Heljdine palačinke

300g heljdinog brašna, 200g pšeničnog brašna, tri jaja, kašika soli, šećera i jedan jogurt.

Smesu dobro izmešati i dodati vodu tako da se smesa napravi kao za palačinke. Praviti palačinke.

Heljdopita

Potrebno je pet heljdine palačinke. Premazati okrugli pleh zejtinom, pa staviti jednu palačinku. Preko palačinke izmeljiti sir.

Staviti drugu palačinku i sve tako dok ne iskoristite svih pet. Zadnju palačinku ne filujete. Zatim u plehu iseći pitu na kocke.

Staviti u pleh i peći. Dok se pita peče pripremiti smesu od 2dl mleka, jedan jogurt, dva jaja, jedna kašika soli.

Sve to dobro promešati i preliti pitu na pola pečenja. Zatim piti ispeći do kraja i služiti.

Hleb od heljde

200g heljdinog brašna, 200g pšeničnog brašna, 100g suncokreta, tri kašike lanenog semena, tri kašike susama, 50g oljuštene semenke bundeve,

jedna kesica suvog kvasca, jedna kašičica soli, jedna kašičica šećera, jedna šoljica ulja. Svu ovu smesu zamesiti sa vodom kao za hleb i peći.