Ječam protiv starenja, za čišćenje krvnih sudova i bolesti želuca

Ječam je žitarica koja je bogata dijetalnim vlaknima koji snižavaju nivo lošeg holesterola u krvi i sprečavaju aterosklerozu. Ječam se najviše koristi u proizvodnji piva i slada, koji je izvanredna zamena za šećer. Pored  toga upotrebljava se  i u pravljenju hleba, peciva i pahuljica. Bogata je vitaminima A, E, B, vitaminom B12, koga gotovo i nema u namirnicama biljnog porekla. Bogat je mineralima, kalijumom, bakrom, kalcijumom, cinkom, magnezijumom i fosforom. Proizvodi od ječma snižavaju nivo lošeg holesterola u krvi, sprečavaju nastanak kardiovaskularnih bolesti. Takođe podstiču pražnjenje creva i pomaže u dobrom funkcionisanju organa za varenje, tako je i prevencija raka debelog creva. Ječam stimuliše i reguliše stvaranje estrogena u organizmu pa je tako koristan osobama koje su u menopauzi. Pošto sadrži visok procenat bakra, pomaže kod simptoma reumatičkog artritisa i održava zdravlje kostiju i zglobova.

JECAM VELIKA

Čaj od prženog ječma

Deset kašike ječma dobro oprati i osušiti. Dobro zagrejati tiganj pa  u njega sipati osušeni ječam i pržiti na suvo.

Mešati drvenom varjačom dok ne dobije zlatnu boju. Zatim staviti ječam u šerpu i dodati 1.5l ključale vode.

Poklopiti i kuvati pet minuta. Kad se prohladi piti čaj zaslađen medom. Ječam se ne treba bacati već pojesti uz čaj.

Za dobro varenje

Jedna čaša jogurta jogurta i 100g ječmenih pahuljica, kašičica lanenog semena. Sve promešati i sačekati dok pahuljice ne omekšaju i pojesti.

Za jačanje organizma

Uzeti jednu supenu kašiku ječma, jednu supenu kašiku borovnice, kuvati u 10dl vode deset minuta. Ostaviti poklopljeno da odstoji petnaest minuta.

Procediti, zasladiti medom. Polovinu napitka popiti ujutru na prazan želudac a polovinu uveče pred spavanje.

Za jačanje želuca

20g ječma preliti sa 2dl klučale vode. Kuvati na blagoj vatri sat vremena. Procediti i piti nekoliko puta dnevno.

Protiv bola

Pomešati 3 kašike ječmenih mekinja i tri kašike ječmenog brašna, preliti sa 1dl vinskog sirća. Kad se zgusne sipati na lanenu krpu.

Kad se ohladi stavljati na bolna mesta i držati jedan sat.

Ječmeni hleb

750g ječmenog brašna, jedna kockica kvasca, dve kašičice šećera, jedna kašičica soli, 30g margarina.

Izmešati kvasac sa šećerom i malo tople vode i ostaviti da nadođe. Brašnu dodati so i istopljeni margarin.

Pa umesite sa nadošlim kvascem i mlakom vodom po potrebi. Testo dobro izmesiti, pokriti vlažnom krpom i ostaviti da naraste.

Tada ga ponovo premesite, oblikujte hleb i peći 20 minuta na 220 stepeni.